"Como cada año, la Asociación Española de Técnicos Cerealistas, ha publicado su Encuesta de Calidad de los Trigos Españoles. Cosecha 2013. En la misma se dan los datos de la cosecha del año de trigo blando, que ha incrementado notablemente los resultados respecto al año anterior, datos sobre la semilla certificada y calidad de las variedades más cultivadas. Con respecto a los datos sobre el trigo blando, con datos sobre calidad por zonas, que debido al exceso de lluvias ha dado lugar a una cosecha de calidad baja, dándose los datos por zonas. Igualmente, en el informe, se adjuntan los mismos datos para el trigo duro, y los resultados electroforéticos de ambos tipos de trigo." Fuente: pastryrevolution.es
