Uno de los tipos más geniales metidos en el mundo del pan casero es Andrés Bonilla, el responsable de esa locura, esa vorágine, ese alboroto panarra que es El Amasadero. Andrés nos ha apoyado en todo momento, desde las redes sociales... y ahora moviendo sus hilos para que pueda ir hasta Málaga a pasar dos días contando cosas sobre pan en casa. Es todo un honor porque, gracias a su iniciativa, han pasado por allí monstruos panarras como Beatriz Echeverría, nuestra musa nº 1, o el poderoso Ibán Yarza. Hay quien dice que incluso llevó a dar un curso de scones y muffins al mismísimo Keith Richards... pero esto no está confirmado (los que asistieron firmaron un acuerdo de confidencialidad).
Para que nosotros podamos dar el relevo a Keith, ha contado con el soporte de dos escuelas de cocina fantásticas: La Mesa Málaga y Pepekitchen:
El asunto está organizado de la siguiente manera: el día 7 de septiembre (sábado) haremos dos módulos en La Mesa, por la mañana y por la tarde...
Taller de Iniciacion y Taller de Prefermentos
... y el día 8 de septiembre (domingo), por la mañana, remataremos la faena en Pepekitchen:
Taller de masas enriquecidas
Los cursos se ofertan como un pack completo; si os interesa, ¡echad un vistazo pinchando en los links! Ahí encontraréis toda la información sobre los cursos, puesta a vuestra disposición por estos fantásticos profesionales.
¡Tengo muchas ganas de ir a Málaga, conocer a Andrés y a los compañeros de La Mesa y Pepekitchen! A todos los que os interesen estos talleres y podáis venir, os digo: ¡allí nos vemos!