Tábata nos presenta estos preciosos bâtards con un rollo rústico muy interesante realizados con poolish, una técnica de prefermento con levadura que encontraréis sencilla y mejorará el sabor y la extensibilidad de vuestros panes. Tábata nos explica muy bien cómo realizar estos panecillos paso a paso, por lo que os invitamos a conocerla en este hilo del foro.